法国人越来越喜欢快餐。
该行业的最新数据显示:根据吉拉餐饮服务和Circana的数据，该行业的营业额在2023年增长了11.2%。
就餐食数量而言，与2022年相比增长了3.2%。该行业目前占商业餐饮营业额的38%。
更确切地说，法国人最喜欢哪种零食?
答案很明显:当被问及他们更喜欢在外面吃还是外卖时，披萨赢得了最多的选票(49%)。
这道著名的意大利菜在法国人心目中的地位仍在上升(与2023年相比上升了12分)。
汉堡保持了第二的位置(34%)。
另一方面，在领奖台的第三级台阶上出现了一些新的东西。
“把垄断第三名的寿司赶出去，因为它不再具有足够的创新性和经济竞争力。”
这项研究是在本月13日和3月14日举行的三明治和小吃展和Parizza贸易展览会期间进行的。
寿司甚至跌出了前十，排在第14位，
“但许多其他亚洲大学的进步弥补了这一点，这些大学尚未进入前10名，但正在占据越来越多的空间。”
该研究指出，就像泰式炒粉、包子或拉面一样。
排在第三位的是烤肉串(29%，两年内增加了20个百分点)。
神圣不可侵犯的三明治仅排在第四位(27%)，排在传统菜肴(26%)和沙拉(24%)之前。
其次是帕尼尼(21%)、薄烤饼和薄烤饼(20%)、法式烤面包(18%)和卷饼(17%)。
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18-25岁喜欢玉米卷饼和爆米花碗的人
该研究还强调了Z世代(18-25岁)的口味略有不同。
与普通法国人相比，他们消费的披萨(58%对49%)、墨西哥卷饼(33%对15%)、卷饼(29%对17%)、土豆碗(22%对13%)和炸鸡(21%对14%)要多得多。
即使是整体排名下降的寿司，在年轻人中仍然很受欢迎(22%，而平均水平为15%)。
相反，他们不太喜欢沙拉(11%对24%)、法式火腿酱(11%对18%)和乳蛋饼(5%对15%)。
“所有美味的小吃都在法国消费者的心中发展，追求多样性和好奇心
，”研究总结道。
在甜食方面，
“前十名的时间非常接近2023年，随着软巧克力/糖巧克力的出现，这种巧克力的重量正在增加，损害了(生的)水果。”
排名靠前的仍然是巧克力蛋糕(34%)、羊角面包(28%)、可丽饼(26%)、蛋奶冻(25%)和<s:2>亚麻籽油(24%)。
年轻人的偏好
“更明显的是对传统甜糕点(果馅饼、甘油三酯等)的相对排斥，而对美式糕点的青睐。”
他强调了这项研究，并补充说
“这也是咸味的情况，比如法式火腿
.
一旦喜好确定下来，法国人准备为他们最喜欢的菜花多少钱呢?
披萨的平均价格为13.25欧元。
汉堡的价格略低(10.50欧元)，烤肉串的价格更低(9.20欧元)。
面包店里的三明治售价近7欧元，土豆碗售价9欧元。
这些结果
"说明某些食物的优质化"
比如汉堡或披萨，这项研究也在这些数据中发现
“对烤肉串的狂热和可能对炸土豆碗的缺乏了解”
美国的价格要贵得多。平均比法国人愿意花的要多。
