最近有关啤酒的消息一直不容乐观。最初的精酿啤酒厂“锚”(Anchor)被其所有者送上了拍卖台，而且已经在那里待了好几个月。每周都有小酿酒商合并或申请破产保护的故事。在离家更近的地方，你可能会看到至少一家当地酒吧永远关闭。与此同时，Z世代不再像以前那样喜欢麦芽饮料，去年啤酒的消费量降至1999年以来的最低水平。
啤酒到底怎么了?如果你问任何一个行业资深人士、咨询公司、酿酒厂、分销商或酒吧老板，2024年他们将面临什么，你可能会得到各种各样的答案。产业将会向上、向下、向左、向右发展。啤酒快死了。啤酒生意兴隆。啤酒需要整容。啤酒在这个行业处于顶峰。
好吧，朋友们，我在这里见证了这一切，作为啤酒行业的资深人士之一，我默默忍受着“一月戒酒”的全国性不适(我非常尊重你们不喝酒的决定，只是不适合我)，我有个好消息要告诉你们。啤酒就行了。读下去吧，饥渴的爱国者，在下面这篇充满泡沫、冰冷而睿智的文章中找到慰藉吧。
2024年啤酒的表现如何?
和任何值得思考的问题一样，高重力问题的答案也很复杂。这是一个由宏观和微观经济因素、消费者需求和快速成熟的行业定价等因素混合而成的热乎乎的混合体。根据你所关注的业务规模，答案也会发生巨大变化。在美国，超过95%的啤酒厂都是非常小的，如果你是这些小啤酒厂中的一家，你的管理很严格，你很可能会很好地向前发展。我并不是说过去几年或未来18年不会有很多挑战(商品成本、劳动力和需求只是其中的一部分)，但总的来说，它不应该让银行破产。如果你是世界上最大的啤酒制造商安海斯-布希英博(Anheuser-Busch InBev)，而在过去12个月里，你最重要的品牌(Bud Light)的销量下降了26%，那么你现在的情况就不一样了。幸运的是，百威啤酒的问题并不是精酿啤酒的问题。
我想确定一个几乎无可辩驳的事实:人们真的、真的很喜欢啤酒。这句话已经说了大约一万年了，考虑到每天消耗的啤酒量，这句话仍然非常非常非常正确。仅仅因为我们喝得少了，喝的酒精饮料种类也多了(我个人也坐过一段时间的鸡尾酒火车，到目前为止还很爽)，并不意味着我们对世界上最伟大的饮料的喜爱已经消退。啤酒经受了这一切，并在这一切中成长起来。这都是周期性行业的一部分。我们爱啤酒，而且会一直爱下去。
正如我所提到的，影响啤酒在市场上表现的强大而相关的因素。做生意的成本在短时间内急剧增加。生产所有东西都变得更贵了，雇佣人们来生产这些商品也变得更贵了。再加上总体需求相对平稳，市场竞争激烈，主要零售商货架上可供选择的产品越来越少，你的市场进入战略面临明显的逆风。无论如何，我并不是说这很容易。
但是啤酒厂都关门了!
他们是吗?他们都关门了?
现实核查:并非所有公司都在关门。一些正在关闭。更多的公司仍在开业。据最乐观的估计，去年大约有420家啤酒厂开业，而至少有385家关闭。与五年前相比，这是一个巨大的变化，当时新开业的酒店数量几乎是关闭酒店数量的五倍。但好消息是，仍有9000多家美国啤酒厂在生产品脱啤酒，而且在可预见的未来，大多数啤酒厂将继续这样做。整体行业增长放缓是时代的标志，但这也只是啤酒行业的演变。公司开业和倒闭一直都在发生，但并不是所有的公司都能成为头条新闻。
精酿啤酒行业(终于)成熟了
一个成熟的行业，进入和退出的数量相对相等。在任何一个特定的行业成熟之初，成功的公司和不成功的公司都可能会经历一场洗牌，而这种情况将持续到2024年。我已经公开说过了，但我认为在未来的12-18个月里，还有500家美国啤酒厂会倒闭。为什么?90%的情况是业务管理不善。这些啤酒厂几乎总是会因为可预防的原因而关闭，而这种洗牌给其他人留下了更多的空间，让他们茁壮成长、学习和磨练他们的产品、服务和市场地位。有很多情况下，酿酒厂无法控制的因素会导致他们倒闭，但当你看到整个馅饼时，这些都是边缘案例。
近15年来，啤酒一直处于一种令人兴奋、惊人、壮观的状态。在那段时间里，精酿啤酒年复一年地以两位数的速度增长，因为整整一代美国人，从我的同龄人千禧一代开始，比上一代人更喜欢啤酒花、麦芽和啤酒风格。我们泡在好啤酒里，现在越来越好了。美国现在生产的啤酒是世界上最好的(我会死在那座山上)，对于那里的任何啤酒饮用者来说，2024年仍然是选择、质量和品种的黄金时代。
众所周知的潮流已经停止了它不可阻挡的上涨，随着它的到来，我们将失去很多可能因为错误的原因而进入啤酒行业的业务。如果你经营一家啤酒厂，这是一个自我反省和评估你的策略的好时机。我已经在啤酒行业工作了15年多，在商业战略、营销和教育领域担任过许多不同的角色。通过我的品牌咨询和数字设计公司The Brew Enthusiast，我一直在与客户进行这样的对话:这是检查你的整个业务并找到你的软肋的好时机。酿造更好的啤酒。使用更好的技术。投资于你自己、你的员工和你的流程。几年后，你就能很好地应对所有的需求。从啤酒饮用者的角度来看，竞争更激烈的市场意味着每个人都必须提高自己的水平，这意味着更好的质量，有竞争力的价格，以及每次你拿起一品脱啤酒时更好的体验。
保持信仰。去喝杯啤酒。
2024年，好喝的啤酒会减少吗?你最喜欢的美国辅助窖藏啤酒、桶装陈酿黑啤酒、时髦的调味酒、陈酿捷克窖藏啤酒和每桶3英镑的印度淡啤酒都将从商店的货架上消失，取而代之的是大杂烩High Noons、White Claws、thc泡沫饮料，以及所有其他不含啤酒的饮料吗?
不。各种形状、大小、风格、价格和格式的美味啤酒将长期存在。虽然你当地杂货店里的好啤酒可能会少一些，但这意味着你必须偶尔去啤酒厂喝点新鲜的。在回家的路上，一品脱啤酒和四打啤酒，还有什么比这更好的呢?
