第比利斯特使
当让-雅克回忆起他看到的第一批谷物在他的土地上发芽时，他无法抑制自己的泪水。
“我从没想过面对小麦会有这样的情绪。”
在格鲁吉亚东部的Kakheti，这位农民面包师在路边等拖车时说道。
在那里生活了17年之后，这位法国人爱上了这个国家，也爱上了它的小麦。
在那里的一次旅行中，他在格鲁吉亚的一场超级盛宴上品尝了一条面包。
“他很特别，你会看到的
我们会对这个麸质不耐症患者说。
除了它令人难忘的味道，这道菜不会引起任何症状。
有充分的理由，它是由tsiteli doli制成的，tsiteli doli是一种当地的红小麦品种:如果格鲁吉亚以葡萄酒的发源地而闻名，它也是小麦的发源地之一。
在世界上现存的20个物种中，有5个是其领土特有的(dikka, macha, chelta zanduri, klkhian asli和六倍体zanduri)。
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