加工食品中的糖分是否过多?
法国国家食品安全局(ANSES)在3月19日星期二发布的一份研究报告中指出，2010年以来，在法国销售的产品中，甜味剂成分(传统糖、甜味剂等)的比例有所下降。
但她提醒说，这并不一定等同于总体上减少含糖食物。
从2008年到2020年，该机构研究了5万多种加工食品的成分，包括甜味和咸味，以评估它们含有甜味剂成分的频率。
这些不仅包括经典的白糖(蔗糖)，还包括甜味剂，如阿斯巴甜，以及糖浆和果汁。
更少的合成甜味剂
一直以来
“在过去的10年里，包括糖浆和甜味剂在内的甜味剂的使用有所减少。”
这是由于制造商不太倾向于使用大量的甜味剂成分。
“这一趋势部分与制造商的产品配方调整有关
ANSES解释道。
“成分已经被修改，以支持非常常见的成分，如白糖(……)或被认为更多的成分。
“自然”
例如果汁。”
相比之下,
糖浆或合成甜味剂的使用要少得多
ANSES补充道。
但ANSES警告说，这不应该被认为是食品含糖量的普遍下降:在2020年，大多数(77%)的食品，即使是含盐的食品，仍然含有至少一种甜味剂成分，尽管它们的使用有所减少。
该研究只检查了所含成分的性质和频率，而没有检查使用的数量，
“很少在包装上注明”
，因此不可能就公共卫生问题得出结论。
另一方面，ANSES同时发表了另一项关于(非酒精)饮料的研究。
这一次，它得出结论，在2010年代，它们的含糖量确实有所下降。
“这一趋势始于2010年至2013年，从2013年开始急剧增加
该机构指出。
“这一结果可以用降低饮料含糖量的措施来解释。”
包括在2012年对含有添加糖或甜味剂的饮料征税。
