外出就餐有新的规定吗?
去餐厅吃饭是一件快乐的事，但是，没有预订就排着长队进入餐厅，或者新的电子“押金”系统提前24小时取消预订，再加上餐厅里的噪音，孩子们的哭泣或跑得很远，狗从桌子底下出来“品尝”，服务员总是匆匆忙忙，这可能会成为一种压力体验。
这是全世界的共同问题，从美国到英国，包括欧洲和意大利。
什么是不可接受的，什么是缺失的服务，使体验愉快，以及顾客更尊重?
通过浏览顾客在专门负责预订和评论的在线平台上发表的评论，就可以看出，重要的不仅仅是菜单:从星级餐厅到最酷的餐厅，从小吃店到附近的披萨店，外出就餐的魅力有时会被削弱。
考虑到餐馆老板在收支平衡和管理员工方面的客观需求，为顾客提供最大限度的服务，可以做出改进，甚至在零成本和最小的努力下，每个人，食客和餐馆老板。
这个问题是全球性的，在新冠疫情结束后，这种不适似乎有所加剧。
由于企业重新开业时采取了卫生预防措施和保持距离的措施，顾客的敏感度似乎也有所提高。
一旦紧急情况过去，餐馆又恢复了快节奏，排队、人群和噪音又开始了。
更不用说，大流行后时期和目前的经济形势导致工作人员减少和费用增加，导致公众之间的摩擦不断增加。
这一假设是由英国《卫报》提出的，该报纸对顾客和餐馆老板在一起吃饭时的满意度和“关键问题”进行了调查。
参与调查的行业专家小组(食品影响者、连锁餐厅老板、侍酒师、餐饮领域的作家和编辑)表示，人们对场所拥挤、食客及其宠物的不礼貌行为以及餐馆老板和餐厅工作人员的一些分心行为的容忍程度较低。
因此，专家们列出了主要的摩擦、阻力和令人失望的地方，并提供了他们的想法和解决方案，以帮助食客和员工。
相反，安莎生活收集了一些关于意大利局势的意见和评论。
没有预约的餐厅你准备好排队了吗?
如果排队是“高效的”，因为这样可以让餐厅保持较低的价格，那么就会有相当多的顾客弃店而去。
这家英国报纸证实:“没有人喜欢等待，50%的人喜欢等待。”
那些留在队伍里的人也表现出恼怒的迹象，但也有更乐于助人的人在队伍里交朋友。
有礼貌需要有足够的耐心，而不是暴怒。
无论谁继续等待，都接受了这种情况，而排队毕竟是各方之间的一种协议。
专家建议:“然而，服务员可以让等待的人们喝一杯酒或品尝一些东西来欢迎他们，让他们的头脑和胃平静下来，也让那一刻成为一个更放松和社交的经历。”
允许狗进入房间，你同意吗?
如果你的桌子旁边有一只狗，你会放弃还是更开心地坐着?
是餐馆老板制定进入他的生意的条件，包括可能禁止狗(和一般动物)进入或欢迎。
虽然第一家专门为狗和它们的主人服务的餐厅最近在罗马开业了(位于菲乌托州的蓬特米尔维奥)，餐厅的菜单是由一名兽医为四条腿的朋友策划的，并为它们提供了一名训练师，但一般来说，食客们不喜欢坐在狗旁边，尤其是如果它吵闹、吵闹或散发出难闻的气味。
“我在一家酒吧里，一只狗把爪子放在上菜的桌子上，”一位英国餐馆顾问评论道。
一位餐厅评论家在Instagram上解释说:“乖张的狗狗会增加气氛。”
对所有沉默、谨慎的狗都有肯定的评价，在空间允许的情况下，狗在户外、露台、马厩和酒吧吃饭时更容易被接受。
如何解决?
许多人建议:“除了给狗狗提供盛水的碗外，还应该在菜单上注明主人在餐桌旁用餐时应遵守的礼仪小规则。”
“在这里，狗狗可以进出餐厅。我们遵循的唯一规则就是相信老板的教育”，伊内斯·迪·莱里奥和她的女儿基娅拉·库莫如是说，她们是历史学家伊尔·维罗·阿尔弗雷多在罗马的餐馆老板。
你只在网上预订，用信用卡订金，你会放弃吗?
从伦敦到米兰再到罗马，预付订餐的趋势在所有国家都在增长，而且最重要的是，最酷、最繁忙的餐厅都在采用这种订餐方式。
我们在《卫报》上读到，对于选择这种做法的餐馆老板来说，这是唯一一种免受(频繁的)无通知取消的保护，它可以更好地管理员工，减少食物浪费。
“我也不想这么做，”一些餐厅经理评论道，“但用餐者通常不尊重预定。”
然而，也有很多顾客对强制预订嗤之以鼻，他们不赞成预防性地使用信用卡预订座位。
如果在约定的午餐或晚餐时间前24小时内取消，就会引发激烈的讨论。
在这种情况下，系统可能不会在紧急情况或误解的情况下提供退款，而且在没有吃饭的情况下，你也要支付高额费用。
在罗马和米兰的几家著名餐厅，这种“订金”最高可达每人15欧元，如果超过规定时间，六人桌被取消，你就得花60欧元不吃饭。
要么你出现，要么你付钱。
解决方案是什么?
“幽灵顾客”(不出现的顾客)的存在在意大利也是一个普遍问题，信用卡可以起到威慑作用。
许多人认为，用押金预订制度也将在几年内在我国普及。
我们采访了罗马的Il Vero Alfredo，“你可以通过电话和在线预订:目前从官方网站和Thefork平台预订。现在大多数人，无论是意大利人还是外国人，都越来越多地转向网上预订。我们不收取押金，除了由代理商带来的大型团体和已经安排好的团体。然而，不幸的是，必须说的是，通常情况下，顾客不会取消他们的预订(即使是8/10人的桌子)，留下空桌子，给我们造成损失。在这里，我们也应该在制定规则之前先假定人们的教育”。
从家里带个生日蛋糕来，是还是不是?
在意大利餐馆里，这是一种非常普遍的行为，如果过生日的男孩是一个孩子，桌子上是他的同伴和朋友，通常会看到这一习惯，但成年人也有这种习惯。
然而，这一习惯绝不仅仅局限于当地，在英国，它甚至有一个绰号:“蛋糕费”，这与那些从家里带蛋糕和糖果的人的服务费用相对应。
简而言之，
“蛋糕吧”
对餐厅有利。
一些餐厅经理说:“蛋糕的盛盘和上菜都需要员工，因此这项服务应该有相应的价值。”
另一些人评论说:“我觉得要求额外的费用是微不足道的，员工的承诺可以通过其他方式收回。”
在意大利，食品安全法规和HACCP认证禁止在餐馆消费自制甜点，因为安全标准得不到保证。
所以没有自制蛋糕。
另一件事是糕点甜点(与收据相匹配足以保证甜点是在信誉良好的实验室制作的)。
在这种情况下，允许消费，但是否接受仍由餐厅经理决定，最好事先同意。
视频，照片和自拍，你的手机在房间里，是还是不是?
允许在餐厅拍照、录像和自拍吗?
作为一个公共场所，只要是一般的地方和盘子都可以收回。
英语专家回应说，禁止它将是荒谬的。
此外，“在社交媒体上分享菜肴的图片可能对生意有好处”，一位餐饮行业的顾问指出。
但是，其他顾客会被餐桌旁那个拿着枪的邻居打扰吗?
如果你拍摄其他桌的孩子在社交渠道上发布照片和视频，你将进入隐私和未成年人监管区。
礼仪包括不要侵犯别人的领域，限制自己只和朋友坐在一起，这同样适用于那些经常去餐馆评论他们的食物的有影响力的人。
对餐馆老板来说，设置禁令是不切实际的，但请记住，只有在得到他们同意的情况下，才能对他们进行拍摄，因为他们和其他人一样，受到管理个人数据处理的法律的保护。
餐厅里有孩子，是还是不是?
英国专家反对那些只针对成人的餐馆。
《美食指南》(Good Food Guide)的联合编辑伊丽莎白·卡特(Elizabeth Carter)评论道:“这一禁令将把很大一部分人排除在外，我们应该对儿童采取更欧洲化的态度。”《美食指南》是一家著名的餐厅指南，在世界各国都设有办事处。
然而，专家小组做了一个澄清:“让父母监督他们的孩子，餐厅不是托儿所”。
还必须说的是，在美国和北欧有越来越多的无儿童餐厅，这一规定也开始在意大利流行起来，尤其是在更昂贵的餐厅。
最近，一对带着孩子的夫妇在美国乔治亚州的一家餐馆里被罚款，原因是他们“在餐桌上没有能力做父母”，这一事件传遍了全世界。
同样，一些意大利餐馆禁止10岁以下儿童进入的选择也引发了争论(许多父母在社交媒体上发出了雪崩般的批评)。对许多人来说，这是一种歧视，对另一些人来说，这是一种“选择”。
中庸之道?
许多人建议，“教孩子们在餐桌上要有礼貌”，但也要“接受同龄人的活泼”，此外还有许多小策略，可以在饭后在餐桌上娱乐孩子，比如带上颜色、相册和漫画等(很多家庭场所都提供这些东西，还有“儿童菜单”)。
轮班吃饭，你接受吗?
最繁忙的餐厅通过安排班次来管理预订流量。
是否觉得时间限制很烦人?
英语专家评论说:“如果餐馆很便宜，可以，因为这种方法有助于控制成本，但晚餐不应该太匆忙。”
-不，但是，如果我们谈论的是更豪华的场地，在这里逗留应该是允许的。
然而，也有一些人在餐馆、酒吧或酒吧的桌子上逗留太久。
顾客舒适地坐在房间里的最长时间是多久?
餐馆是私人企业，老板决定如何组织工作。
意大利的一些消费者协会也解决了这个问题，规定顾客可以“在适当的时间”占用餐桌。
然而，你可以要求在餐厅多呆一段时间，老板也会同意，但如果餐厅很拥挤，还有其他顾客在排队，他邀请你离开桌子，他有权这样做。
餐厅的菜单在网上找不到，你放弃了吗?
现在，去一家不知名的餐厅之前，人们习惯在网上查看菜单，但这并不总是可见的。
他们评论道:“这太烦人了，我想知道的第一件事就是我是否喜欢这个菜单，以及它要花多少钱。”
“如今，拥有一个网站或社交页面对餐馆、披萨店和小酒馆来说非常重要。
简而言之，菜单不仅要放在纸上——放在外面的架子和桌子上——还要放在网上，这样才能最好地宣传你的菜品。”意大利食品学院(Italian Food Academy)这样评论道。
嘈杂的音乐或噪音，你不能说话。
你会起身离开吗?
音乐可能不符合用餐者的口味，而其他客人的闲聊和笑声让你听不到自己的声音。
沉默更好吗?
在这种情况下，“我不会回来了”是一个常见的评论。
音质是根本，噪音要避免。
解决方案?
更好的空间和音频设计，扬声器在平面上反射的音乐很烦人，另一件事是使用精心设计的高保真音响系统和背景播放列表的选择(如果观众不是由庆祝的人组成，避免鸡尾酒效果派对)。
背景噪音呢?
我们在社交媒体上看到，没有声学文化，但噪音可以被消声，例如在天花板上使用吸声板，在一些共鸣最大的地方，如拱顶和壁龛，可以消声。
简而言之，我们应该团结起来。
版权所有©ANSA
